近期生猪生产和猪肉供给情况咋样?下一步生产形势如何?近日，记者就上述问题采访了农业农村部畜牧兽医局相关负责人。
问：当前生猪产能如何?请您对元旦春节期间猪肉供应和价格走势做个预判。
答：能繁母猪是判断生猪产能的核心指标，是生猪生产的“总开关”。8月末全国能繁母猪存栏量4324万头，比4100万头的正常保有量高5.5%。结合猪肉进口量等因素综合分析，这个产能是比较合理的。今年1-8月份，进口猪肉107万吨，较去年同期减少了近2/3，预计全年猪肉进口量将减少约200万吨，相当于国内150万头能繁母猪的产能。因此，当前生猪产能正常偏高，是比较理想的。
元旦春节期间的猪肉供应主要取决于今年6-7月份的新生仔猪数。据监测，6月份和7月份全国规模猪场新生仔猪数同比分别增长8.1%和7.5%。这预示着元旦、春节期间的猪肉市场供应基础也比较好，届时猪肉价格可能受节假日消费拉动有所上涨，但涨幅不会太大。
问：国家对猪肉稳产保供采取了哪些措施，下一步还有什么打算?
答：今年以来，我们按照《生猪产能调控实施方案》要求，督促地方分级落实产能调控责任;按月公布生猪全产业链数据，及时发布预警信息引导生产;开展督导，保持土地、环保、金融等长效性支持政策稳定;配合有关部门开展冻猪肉收储和投放，减缓猪价季节性波动。虽然今年2-5月份养猪场亏损严重，但猪价在3月下旬触底后很快回升，生猪养殖在6月份实现扭亏为盈，能繁母猪存栏量并没有像以往全行业亏损时那样出现大幅滑坡，基础产能得到了较好保护，为稳定后市生猪生产和供应打下了坚实的基础。
下一步，农业农村部将继续抓好生猪稳产保供各项工作，重点是三件事。一是盯住产能。把住能繁母猪存栏量这个“总开关”，持续做好监测预警引导，指导养殖场户合理安排生产节奏。二是稳住政策。继续稳定用地、贷款、环保等长效性支持政策，落实产能调控分级责任，稳定市场预期。三是防住疫病。落实好非洲猪瘟常态化防控措施，统筹抓好秋冬季常见病防治，当前养猪场户补栏积极性较高，决不能让疫情颠覆生猪生产的好形势。
问：最近有养猪场户反映，豆粕价格涨得比较猛，如何帮助养殖场户节本增效?
答：近期国内豆粕价格每吨超过5000元，每头育肥猪的饲料成本同比增加了60元。农业农村部持续推进豆粕减量替代行动，大力推广低蛋白日粮技术，同时积极挖掘国内蛋白饲料资源潜力，增加替代资源供应，初见成效。2021年，全国养殖业消耗的饲料中豆粕占比降到15.3%，比2017年下降2.5个百分点，节约豆粕1100万吨，折合大豆1400万吨，相当于1亿亩以上耕地产出。豆粕减量2.5个百分点，意味着按当前豆粕价格测算，每头育肥猪养殖成本至少节约了40元。同时促进了养殖业环境减排，每头猪的氮排泄量可降低0.5公斤，按年出栏7亿头测算，可减少氮排泄35万吨。
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